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Lenger, Heinz / Stickler, Hans / Gutmayer, Wilhelm
Service
Die Getränke
Preis: 64,90 €   (60,65+MwSt)
Basiswissen für Ihren Erfolg!
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Wenn Sie Ihre Gäste gut beraten wollen, ist fachliches Know-how über Getränke, ihre Herkunft, ihre Herstellung und ihr Service unerlässlich. Ausgehend von einer kurzen Erläuterung über den Sommelier bzw. die Sommelière, spannt sich der Bogen von den Aperitifs über Weine, Biere, alkoholfreie Getränke und Heißgetränke hin zu den Digestifs.

Das vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. Hier finden Sie neben einer ausführlichen Warenkunde wirklich alles, was Sie für eine Beratung und ein perfektes Getränkeservice benötigen. Viele Tipps aus der Praxis runden das Ganze zu einem Fachbuch ab, das in keinem ambitionierten Betrieb fehlen darf.

Aus dem Inhalt:
  • Der Sommelier/die Sommelière
  • Aperitifs
  • Weine
  • Schäumende Weine
  • Most
  • Biere
  • Alkoholfreie Getränke
  • Heißgetränke und Milchmischgetränke
  • Digestifs und Spirituosen
312 S., zahlr. farbige Abb., Hardcover mit transparenten Schutzumschlag
210 x 275 mm
6., aktualisierte Auflage
Artikel-Nr.: 41513680000
Weitere Informationen zu folgenden Themen:
Getränke (8)   Getränkekarte (2)   Service (4)   Wein (3)   Kaffee (5)  
Relevante Information finden Sie auch hier:
Service - Die Grundlagen