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Kessler, Thomas / Metz, Reinhold / Grüner, Hermann
Restaurant & Gast
Fachwissen Hotel-Restaurant-Küche
Preis: 33,50 €   (31,31+MwSt)
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Medienpaket für die Ausbildung zur Restaurantfachfrau/zum Restaurantfachmann. Das bewährte Lehrbuch ist nach Lernfeldern gegliedert und enthält alle Themen für die dreijährige Ausbildungszeit.

Die Neuauflage bietet
- ein modernes Layout, das die fachliche Wissensvermittlung durch viele Fotos und Grafiken, tabellarische Übersichten sowie Ablauf-Darstellungen unterstützt,
- umfassend überarbeitete und erweiterte Inhalte inkl. gut aufbereiteter Zusatzinformationen
- aktuelles Bildmaterial,
- neue Autoren, die ihre Erfahrungen aus Praxis und Lehre einbringen.

Beibehalten wurde das multimediale Konzept dieses Titels, welches eine verständliche Darstellung der Fachinhalte mit der Vermittlung von Methodenkompetenz sowie Praxistipps verknüpft. Die dem Buch beigelegte CD enthält die Abbildungen und Tabellen des Buches, ein elektronisches Wörterbuch und relevante Gesetzestexte. Sie ist zur Verwendung am Whiteboard geeignet. Apps zur Prüfungsvorbereitung und zur Rezeptverwaltung sind in Vorbereitung. Die bucheigene Internetseite www.restaurant-und-gast.de ergänzt den didaktischen Verbund und dient Auszubildenden, Ausbildenden und Lehrkräften als umfassende Informationsplattform mit regelmäßig aktualisierten Materialien.

Berufe:
Hotelmeister + Restaurantmeister, Restaurantfachmann
718 S., durchgehend farbige Abbildungen, inkl. CD-ROM, Hardcover
190 x 270 mm
12. Auflage: 2013
Artikel-Nr.: 80540540000
Weitere Informationen zu folgenden Themen:
Ausbildung Gastgewerbe (22)   Berufsschulbuch (2)  
Relevante Information finden Sie auch hier:
Restaurant & Gast - Prüfungsbuch
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